🌱 Pudding chocolat et banane

un yaourt de soja
10g de graines de lin
125g de sucre de canne
50g d’huile de colza
50g de purée d’amandes
400-450g de bananes écrasées
40g de cacao
225g de farine
bicarbonate
une pincée de sel
un peu de lait

Glaçage

35g de chocolat noir 

2 cuillères à soupe de crème de coco ou de soja 

Faire tremper les graines de lin dans le yaourt et un demi pot de yaourt de lait de soja. 

Écraser les bananes à la fourchette puis ajouter les autres ingrédients.Verser dans un moule à manqué. 

Cuisson au micro ondes : 14-15mn  (à 850W).  

Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une assiette. Faire fondre le chocolat avec la crème et napper le gâteau.

🌱 Chinois

Brioche
335g de farine de blé
50g de sucre de canne
16g de levure de boulanger
170ml de lait de soja
60g de corps gras (mélange de purée d'amande et d'huile d'olive)
40g de raisins secs

Crème pâtissière 
5 cuillères à soupe de sucre de canne
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de farine de blé
1,5 cuillère à soupe de purée de cajou
1,5 cuillère à soupe d’eau
250ml de lait de soja
vanille

Préparation de la crème pâtissière

Mélanger le sucre, la fécule, la farine et ajouter la purée de cajou et l’eau.

Chauffer le lait et verser progressivement dans le mélange précédent en fouettant. Cuire quelques minutes sans cesser de remuer.

Verser dans un bol et filmer

Réhydrater les raisins secs.

Préparation de la brioche

Faire gonfler la levure dans un peu de lait tiédi. Dans un saladier mélanger avec une spatule le sucre, la farine, le lait et la levure. Ajouter le mélange purée  d'amandes, huile et sel et pétrir une dizaine de minutes.

Laisser gonfler une à deux heures dans un endroit chaud.

Montage

Dégazer et  étaler en rectangle. Recouvrir de crème pâtissière et de raisins. Rouler et découper en 9 tronçons. Déposer dans un plat à manqué garni de  papier cuisson, puis laisser gonfler encore une heure.

à 180°C 25mn

La recette de la crème pâtissière vient du livre « Vegan » de Marie Laforêt.

🌱 Biscuit aux amandes et glaçage citron

Biscuit

70g de poudre d'amandes

70g de farine de riz

80g de farine de blé

120g  de  sucre 

1/4 sachet  de  levure 

1/4 cuillère à café de bicarbonate 

200ml  de  lait  de  soja (ou 2 yaourts de soja)

40ml d'huile de colza

40g de purée d'amandes

vanille

sel 

Glaçage

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

sucre glace

Dans un saladier mélanger l’huile et la purée d’amandes, ajouter le sucre, le sel, la vanille, la poudre d’amandes, le bicarbonate puis le lait. Incorporer les farines et la levure, bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué de 20-22cm et cuire 35-40mn à 180°C.

Laisser refroidir et démouler.

Le gâteau nous semble très bon comme ça mais un léger glaçage citronné lui donne un petit plus.

Mélanger le jus de citron et la purée puis ajouter du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance voulue. C’est des proportions approximatives à ajuster selon vos goûts personnels.

Artemis Fowl

En faisant du rangement j'ai retrouvé des règles pour jouer dans l'univers de la trilogie Artemis Fowl.
Un jeu intitulé Fardadet utilisant le système Savage Worlds.

Si les romans d'Eoin Colfer vous ont inspiré, si vous souhaitez en savoir plus sur les êtres magiques, laissez-vous tenter et venez incarner ces fées sacrément modernes qui donnent un grand coup de jeune au Petit Peuple.

• les règles
• la feuille de personnage
• des synopsis
• un scénario
• une planche de figurines
• le plan de Haven-ville

Nouveaux pulls

Je finis les stocks de laine avant de passer à autre chose. Toujours faciles à faire...

un pull gris et doux

un pull à petites manches pour porter sur un chemisier

Le modèle d'origine qui m'a inspiré c'est là, j'ai un peu amélioré le col.

Nouilles aux crevettes et aux légumes

quelques champignons de Paris ou champignons noirs

1 oignon

2 tiges de citronnelle (facultatif)

1 poivron

300g de haricots plats

2 carottes

200g de crevettes cuites décortiquées

2 cuillères à café de pâte de curry rouge

125ml de lait de coco (ou 6 palets surgelés)

2 cuillères à soupe de nuoc mam

150g de nouilles aux œufs

Faire cuire séparément dans de l'eau bouillante les haricots plats et les nouilles. Réserver.

Émincer finement les légumes et la citronnelle. Dans une sauteuse, avec un peu d'huile, faites revenir quelques minutes l'oignon, les champignons et les carottes avec la citronnelle. Ajouter le poivron, un peu d'eau et la pâte de curry rouge.

Lorsque c'est cuit ajouter les haricots plats et les crevettes, le lait de coco et le nuoc mam, les nouilles. Réchauffer sans faire bouillir.

Note : le plat nous a semblé aussi bon avec ou sans la citronnelle, c'est juste un peu différent.

Fiches tricot

En faite c'est plutôt comme ça que je les utilise, tout sur une seule page ;-)

Boléro bleu avec des boutons

Parce que je trouvais le modèle noir de cet été sympa, un autre un peu plus chaud et moins ajusté. pour pouvoir y rentrer le chemisier.

Les explications

et le modèle d'origine.

Gâteau caramélisé aux chamallows

125g de sucre

100g de beurre

2 œufs

200g de farine

2 pincées de bicarbonate

250ml de lait

rhum

une trentaine de chamallows

Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre, le bicarbonate, le lait puis la farine.

Disposer les chamallows bien serrés dans un moule à manqué (de préférence en silicone) afin d'en recouvrir le fond. Verser la pâte dessus. Les chamallows vont remonter en surface, c'est normal.

Cuire 30mn à 180°C.

Gâteau citronné

150g de sucre
100g de beurre
3 œufs
1 yaourt
225g de farine
3 pincées de bicarbonate (ou levure)
le jus d'un citron (100ml)
60g d'écorces de citron confit

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, les œufs, le bicarbonate et le yaourt. Verser le jus du citron et les écorces de citron coupées très fin, puis la farine.

Mettre dans un moule à cake et cuire 40mn à 180°C.

Trancher fin et conserver dans une boîte hermétique.

D'autres recettes du même genre regroupées ici :

biscuits et cakes

Porte-clef hibou

Pas vraiment du tricot mais toujours avec des restes de laine de toutes les couleurs, des petits hiboux.
Certains sont restés vides afin d'y placer des plaquettes répulsives pour lutter contre les moustiques.

L'origine, c'est là :  www.ravelry.com/patterns/library/owl-key-chain-pattern

Snood

Avec pas vraiment des restes de laine, vivement cet hiver !

Site d'origine pour pleins d'idées :
http://www.ravelry.com/patterns/library/my-favourite-things-infinity-scarf

Boléro noir

Le premier que je partage, parce que c'était marrant à faire et très rapide, le petit boléro indispensable en fin de journée avec les robes d'été et les pulls sans manche.
Pas évident de trouver des explications gratuites, encore moins en français, mais au vu de dizaine de photos, de réflexion et d'un peu de calcul ça donne ça :
boléro noir, les explications.

 

🌱 Soupe aux courgettes et aux pois chiches

5 grosses courgettes
1 boîte de chair de tomates
1 boîte de pois chiches (moyenne soit environ 270g)
bouillon de légumes
coriandre

Couper les courgettes en rondelles, ajouter la chair de tomates et le bouillon. Saler et laisser cuire 15-20 minutes.
Ajouter les pois chiches et les feuilles de coriandre et mouliner.

Gâteau aux framboises

3 œufs / 4 œufs
125g de beurre / 150g de beurre
175g de farine / 250g de farine
150g de sucre / 190g de sucre
50g de poudre d'amandes / 50g de poudre d'amandes
un peu de lait
levure et bicarbonate
fruits au choix (framboises, bananes, pommes, ...)

Faire ramollir le beurre et battre avec le sucre. Ajouter les œufs, la farine, la levure et le bicarbonate, un peu de lait afin que la pâte s'écoule facilement.
Dans un moule à manqué, verser la moitié de la pâte. Disposer dessus une bonne quantité de fruits puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire 30-35mn à 180°C.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Cheesecake au chocolat blanc

Pour la pâte
200g de gâteaux type sablés bretons au bon goût de beurre
100g de beurre

Pour la crème
300g de philadelphia
200g de crème épaisse
70g de sucre
180g de chocolat blanc
2 œufs

Broyer les gâteaux et mélanger avec le beurre fondu. En tapisser le fond d'un moule à manqué.

Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d'eau. Ajouter le sucre, les œufs, le philadelphia et la crème. Mélanger soigneusement puis verser sur la couche de biscuits.

Cuisson : 45mn à 165°C.
Laisser refroidir au moins 6h.


Pour la pâte du dessous vous pouvez aussi choisir cette version :
60g de beurre
125g de flocons d'avoine
60g de sucre roux
2 cuillères à soupe de farine

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, la farine puis les flocons d'avoine.
Bien tasser dans le fond d'un moule à manqué et cuire 15mn à 180°C.

Mousse de betterave

Pour 6 personnes

250g de betterave cuite

100g de fromage blanc

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

20cl de crème fleurette

set et poivre

quelques radis

Couper la betterave en dés. Mixer au robot avec le fromage blanc, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter délicatement la crème fleurette montée en chantilly.

Verser dans de grandes verrines et décorer de rondelles de radis.

Accompagner avec du saumon fumé.

🌱 Velouté à l'oseille

450g d'oseille surgelée

2 courgettes

3 pommes de terre

25cl de lait de coco

sel et poivre 5 baies

bouillon de légumes

Détailler les courgettes et le pommes de terre. Ajouter l'oseille non décongelée et couvrir de bouillon. Faire cuire environ 20 minutes.

Ajouter le lait de coco en fin de cuisson et mixer finement. Réchauffer sans faire bouillir.

Cake au pesto de roquette et tomates séchées

50g de roquette

10g de basilic haché

2 gousses d'ail

30g de gruyère râpé

200g de farine

levure

3 œufs

100g de lait

100g d'huile d'olive

100g de tomates séchées

sel, poivre

Égoutter et essuyer les tomates séchées, puis les détailler en petits morceaux.

Mouliner la roquette dans le mélange lait et huile d'olive. Ajouter l'ail finement émincé, le basilic, le gruyère et les œufs. Assaisonner et bien mélanger puis incorporer la farine et la levure, et pour finir les tomates.

Verser dans un moule à cake.

Cuisson : 25mn à 200°C.

Marbré

Pâte

300g de farine

bicarbonate

140g de beurre

250g de sucre

4 œufs

300 ml de lait

vanille

75g de chocolat noir ou 45g de cacao amer

Décor

75g de chocolat noir pour le décor

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, le lait et le bicarbonate.

Séparer la pâte en deux.

Dans la première moitié ajouter la vanille et 175g de farine. Dans la seconde, 125g de farine et le chocolat fondu.

Verser dans un moule en partant du centre en alternant pâte vanillée et pâte chocolatée.

Cuire 40mn à 180°C.

Faire fondre au bain marie 75g de chocolat noir et napper le gâteau refroidi.

Pour plus d'explications je vous invite à visiter cette page : perleensucre.com

Cette recette est généralement proposée sous le nom de zebra cake. J'ai préféré mettre du beurre à la place de l'huile végétale et intensifier le côté chocolaté avec le nappage, chacun ses goûts.

Bavarois framboise

Biscuit
2 œufs
60g de sucre
40g de poudre d'amande
30g de farine
30g de beurre
(levure ou bicarbonate)

Mousse
500g de framboises
200g de sucre
5 feuilles de gélatine
40cl de crème fleurette

Décor 

Pâte à sucre et pâte d'amande

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et les œufs puis la poudre d'amande, la farine (et la levure). Mélanger vigoureusement.

Verser dans un moule à manqué et cuire 15mn à 180°C.

Mouliner les framboises avec le sucre et chauffer une dizaine de minutes. Ajouter la gélatine et laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement dans la compote de framboises.

Cercler le biscuit et recouvrir de la préparation aux framboises. Mettre au frais au moins 6h.

Comme c'était pour un anniversaire on a un peu décorer mais niveau goût c'est très bon sans rien de plus ^^

Bûche aux framboises et au chocolat

Biscuit
5 œufs
20g de beurre
100g de sucre
170g de confiture de framboises (ou 70g de sucre et 100g de confiture)
120g de farine

Garniture
33cl de crème fleurette
200g de chocolat noir
200g de framboises

Préparation du biscuit

Battre les blancs en neige. Dans un saladier mélanger le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs, la confiture et la farine. Ajouter délicatement les blancs.

Étaler sur une plaque recouverte de papier de cuisson en formant un rectangle.

Cuire 10 à 15mn à 180°C.

Rouler le biscuit dans un linge humide et laisser refroidir.

Préparation de la crème

Monter la chantilly et ajouter délicatement le chocolat fondu. Mettre au frais.

Montage

Mettre le biscuit à plat et l'imbiber d'un sirop à base de kirsch. Étaler la crème au chocolat et parsemer les framboises. Rouler le biscuit et l'entourer d'un film avant de le mettre au frais au moins 6h.

Décorer avec un reste de chantilly et de chocolat en poudre.

Gâteau chocolat et café

Biscuit
2 œufs
60g de sucre
40g de poudre d'amande
30g de farine
30g de beurre
(levure)

Mousse au café
180g de chocolat Nestlé dessert au café
33cl de crème fleurette

Ganache
100g de chocolat noir
75g de crème liquide
25g de beurre

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre, les œufs, la poudre d'amande, la farine (et la levure).
Verser dans un moule à manqué tapissé pour faciliter le démoulage.
Cuire 15mn à 180°C.

Faire fondre le chocolat au café et incorporer délicatement la crème montée en chantilly.

Cercler le biscuit et répartir la mousse au café. Mettre au frais.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et y fondre le chocolat et le beurre. Laisser tiédir avant d'en recouvrir la couche de mousse au café. Remettre au frais au moins 6 heures.

Tropézienne

Brioche
250g de farine
1 œuf
125ml de lait
50 de sucre
75g de beurre
levure
(fleur d'oranger)
perles de sucre

Crème
3 jaunes d’œufs
250ml de lait
110 de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 feuilles de gélatine
75g de beurre
33cl de crème fleurette
vanille

Préparation de la brioche
Préparer la levure de boulanger comme indiqué sur l'emballage.
Mélanger l'œuf avec le sucre et le lait puis ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la pâte en mélangeant longuement.
Verser dans un plat, type plat à tarte, et saupoudrer de perles de sucre. Laisser reposer à couvert au moins une heure.

Cuire 20mn à 165°C.

Préparation de la crème
Faire chauffer le lait avec la vanille.
Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait chaud. Remettre dans la casserole et faire épaissir en remuant pendant environ 3mn. Retirer du feu et incorporer la gélatine et le beurre en morceaux. Laisser refroidir en remuant régulièrement.
Lorsque la crème est froide ajouter la crème montée en chantilly.

Montage
Couper la brioche en deux dans l'épaisseur et cercler le fond. Verser la crème puis recouvrir avec la partie supérieure de la brioche. Mettre au frais pendant au moins 6 heures.

Mor Monsen

Gâteau de noël norvégien à découper en carrés. Les proportions sont calculées pour 1 œuf, il suffit de multiplier en fonction du moule que vous utiliserez. L'idéal est un plat rectangulaire, type plat à tarte.
Il peut se conserver dans une boîte hermétique.

1 œuf
50g de beurre
50g de sucre
50g de farine
40g de garniture
(parfum pour la pâte)

Mélanger vigoureusement au fouet le beurre bien mou avec le sucre et les œufs. Finir avec la farine et verser dans le plat.
Recouvrir avec la garniture choisie.
Cuire 15-20mn à 180°C.


On a testé en garniture :

Moitié chocolat blanc concassé et moitié gingembre confit, un peu de vanille dans la pâte.

Moitié chocolat blanc concassé et moitié myrtille, un peu de vanille dans la pâte.

Moitié dattes en morceaux (dans la pâte pour qu'ils ne dessèchent pas) et moitié amandes concassées, parfum fleur d'oranger.