Soupe à l'agneau et aux légumes

300-400g d'agneau
1 boîte de chair de tomate ou du concentré de tomates
225g de lentilles vertes
1 boîte de pois chiches
3 courgettes
1 jus de citron
75g de vermicelle
1 cube de bouillon
1 piment (par exemple en bocal)
coriandre
sel et poivre

Couper l'agneau en petits morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile. Mouiller avec de l'eau et mettre le cube de bouillon, la chair de tomate, le piment et les lentilles.
Lorsque les lentilles sont presque cuites, saler et ajouter les courgettes découpées et les pois chiches, puis un peu après le vermicelle.
Rectifier l'assaisonnement. Terminer en versant le jus de citron et parsemer de coriandre.