Rougaille de saucisses

4 saucisses (saucisses de Toulouse, saucisses fumées, aux herbes...)
1 boîte de chair de tomates
2 oignons
2 piments (frais ou en bocal)
1 gousse d'ail
un peu de curry
sel

Couper les saucisses en quatre. Les faire dorer légèrement avec les oignons dans un filet d'huile.
Saler et saupoudrer d'un peu de curry.
Verser la chair de tomates et ajouter les piments et l'ail coupé fin.

Laisser mijoter longuement, au moins 1h 30.
Servir accompagné de riz blanc et de bananes plantain dorées à la poêle avec un peu de beurre.

N'hésitez pas à doubler les proportions, c'est tout aussi bon réchauffé.