Poulet au lait de coco

4 blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à café de graines de coriandre concassées
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
50cl de bouillon
50cl de lait de coco
sel

Faire revenir les blancs de poulet et les oignons émincés dans un peu d'huile. Saupoudrer sur la viande le mélange d'épices, de sel et d'ail coupé fin. Verser le lait de coco et compléter avec du bouillon.
Laisser mijoter 45mn.

Servir avec du riz blanc.