Bœuf à l'aigre-douce

500g de bœuf
7 abricots au sirop
1 boîte de chair de tomates égouttées
1 gros oignon
2 gousses d'ail
50g de raisins secs
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de pignons
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 cuillère à café de cannelle
basilic
un peu de piment
sel

Découper la viande et la faire revenir ainsi que les oignons et l'ail émincé dans un peu d'huile. Ajouter la chair de tomate, les abricots en petits dés, les raisins secs, la cannelle, le sel et le piment, et cuire à feu doux 10 à 15mn.
En fin de cuisson ajouter le basilic ciselé, mélanger puis saupoudrer d'amandes et de pignons. Servir avec des pâtes au beurre, genre Spaetzle.